Delicado bizcocho de coco con caramelo y plátano
Sin lactosa ✓ Con huevo ✗ Con gluten ✗ Con azúcar ✗
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Suspiros de Coco
Galletitas ligeras de coco con huevo y azúcar
Sin lactosa ✓ Con huevo ✗ Sin gluten ✓ Con azúcar ✗
Pasta con verduritas ralladas
Pasta con calabacín, cebolla, zanahoria y pimiento.
El queso fundido que lleva encima no contiene lactosa.
Sin lactosa ✓ Con huevo ✗ Con gluten ✗ Sin azúcar ✓
Polos de mojito
Fresco y jugoso, con los ingredientes típicos de un mojito: limón, lima, azúcar, soda, ron blanco...
Cuidadito que lleva alcohol!
Sin lactosa ✓ Sin huevo ✓ Sin gluten ✓ Con azúcar ✗
Ensalada de melón con ibérico
Ensalada fresca de melón y ibérico con lechuga, cebolla frita y queso fresco.
Este queso fresco es apto para intolerantes a la lactosa.
Sin lactosa ✓ Sin huevo ✓ Con gluten ✗ Sin azúcar ✓
Natillas de chocolate (Sin leche, sin chocolate, sin huevo, casi sin azúcar)
Me apetecían unas natillas de chocolate, así que he adaptado una receta a mis necesidades:
- Leche de soja en lugar de leche y nata de vaca
- Polvo de algarroba en lugar de chocolate en polvo. La algarroba es cultivada en los alrededores Tarragona, así que además, promovemos el Slow food, la cocina de ceranía.
- Sin huevo, porque sí.
- Con poco azúcar, para hacer la receta un poco más ligera. He querido evitar usar sacarina, stevia o otros edulcorantes porque no me gusta demasiado el resultado que dan.
Sin lactosa ✓ Sin huevo ✓ Sin gluten ✓ Con azúcar ✗
114kcal / ración (99kcal / 100gr)
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| Este es el polvo de agarroba que utilizo para cocinar. Es muy distinto del chocolate, claro, pero está rico igual. |
Hollyfood I: Mezclado, no agitado.
Este es nuestro primer homenaje al séptimo arte, con una reinvención del Vesper, un cóctel de ginebra y vodka que no debe agitarse.
Sin lactosa ✓ Sin huevo ✓ Sin gluten ✓ Con azúcar ✗
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Se trata de una gelatina en copa de Martini, decorada incluso de la misma forma, para mantener el máximo de semejanza con el cóctel original.
Debe tomarse en cuchara, ya que es sólido, y es adecuado tanto como aperitivo o como postre.
Patatas Cajún
Estas patatas se cocinan al horno, con poco aceite y con multitud de especias -como pimentón, orégano, albahaca, pimienta negra...
Sin lactosa ✓ Sin huevo ✓ Sin gluten ✓ Sin azúcar ✓
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| Aquí las vemos antes de entrar al horno |
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| Y aquí al sacarlas |
Smoothie de melocotón (sin azúcar)
Smoothie frío de melocotón sin azúcar, muy sedoso al paladar
Sin lactosa ✓ Sin huevo ✓ Sin gluten ✓ Sin azúcar ✓
Setas con virutas de Ibérico
Setas al perejil, hechas al horno, con virutas de jamón ibérico.
Rico, rico, rico, rico.
Rico, rico, rico, rico.
Sin lactosa ✓ Sin huevo ✓ Sin gluten ✓ Sin azúcar ✓
Tarta Banahuete Negra
Tarta de mantequila de cacahuete, chocolate negro y plátano
Sin lactosa ✓ Sin huevo ✓ Con gluten ✗ Con azúcar ✗
Tempura de verduras
La tempura es una crema hecha con harina, huevo y agua que da una textura muy especial al rebozado clásico.
Hoy la hemos utilizado con verduritas, en concreto pimiento, zanahoria y berenjena. Queda muy muy buena con cebolla y calabacín.
Hoy la hemos utilizado con verduritas, en concreto pimiento, zanahoria y berenjena. Queda muy muy buena con cebolla y calabacín.
Sin lactosa ✓ Con huevo ✗ Con gluten ✗ Sin azúcar ✓
Pinchos de langostinos con verduras a la brasa
Pinchitos de langostinos con setas, tomate, espárragos, zanahoria y pimiento que quedaban muy ricos con crema de vinagre.
Sin lactosa ✓ Sin huevo ✓ Sin gluten ✓ Sin azúcar ✓
Huevo poché de ibérico con setas
Huevo de codorniz pochado con jamón ibérico servido con setas al perejil
Sin lactosa ✓
Con huevo ✗
Sin gluten ✓
Sin azúcar ✓
Plata de Postres de Fruta
Esto era una bandejita de postres para dos personas, con:
Vasitos de fruta caramelizada con whiskey
Paquetitos de pasta filo con frutas al horno.
Vasitos de fruta caramelizada con whiskey
Paquetitos de pasta filo con frutas al horno.
Sin lactosa ✓
Con huevo ✗
Con gluten ✗
Con azúcar ✗
Crema de Guisantes con Trufa Negra
La crema es muy fina, el sabor a guisante es fuerte, pero combina muy bien con el sabor de la trufa, que te llega en seguida al paladar, des del momento que tienes el plato delante. Muy aromático.
Esta crema de guisantes sirvió para acompañar una carne de pollo a la plancha.
Esta crema de guisantes sirvió para acompañar una carne de pollo a la plancha.
Sin lactosa ✓
Sin huevo ✓
Sin gluten ✓
Sin azúcar ✓
Pastel de Merengue con Frutas del Bosque
Es un pastel de dos capas de genovesa relleno de merengue y frutos del bosque, y cubierto de igual forma. Decorado con frutitas y su salsa:
Sin lactosa ✓
Con huevo ✗
Con huevo ✗
Con gluten ✗
Con azúcar ✗
Hummus y Pan de Pita
Hoy toca... ¡cena turca! Hicimos hummus y pan de pita para acompañar.
El hummus es un puré de garbanzos con aceite de oliva. Muy sabroso y fino:
Y para comer el hummus, es típico comerlo con trocitos de este pan plano, hecho con mucho aceite de oliva, también:
El hummus es un puré de garbanzos con aceite de oliva. Muy sabroso y fino:
Y para comer el hummus, es típico comerlo con trocitos de este pan plano, hecho con mucho aceite de oliva, también:
Sin lactosa ✓
Sin huevo ✓
Con gluten ✗
Con azúcar ✗
Con azúcar ✗
Cookies de Chocolate
Ricas cookies con chips de chocolate
Sin lactosa ✓
Con huevo ✗
Con gluten ✗
Con azúcar ✗
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