Dulce Barcelona: Celebraciones especiales

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Bandeja de repostería y galletitas

Galletitas y repostería para un 65 cumpleaños. De izquiera a derecha son:

-Corazones de canela y chocolate

-Rosas del desierto

-Palmeritas

-Almendrados

-Trufas al brandy

-Galleta linz rellena de ganache de chocolate

-Más almendrados

-Flores de fresa

-Sableé de chocolate con colorines

-Pezones de coco

Con lactosa ✗ Con huevo ✗ Con gluten ✗ Con azúcar ✗

Monas de Pascua 2012

Este año no hicimos casi, de Monas de Pascua, solo un par para nosotros y alguna más, pero todas muy ricas. Estas son: Tiramisú de fresas con gotitas de café y huevo de chocolate con petazetas. Era para una una chica muy joven, pero buscábamos una textura parecida a la del tiramisú, así que un tiramisú frutal nos pareció excelente. Muy fresco y con un sabor muy bueno:

Esta fue para nosotros, una charlotte de chocolate. Tiene un sabor muy muy puro de chocolate, además, al servirse fría, el sabor de chocolate y nata no resulta empalagoso El huevo es de chocolate con guindilla, y picaba lo suyo!

Y esta, es un hojaldre bañado en chocolate con crema de mascarpone y fresas, con fresas frescas:

Y el huevo que llevaba, relleno de frutitas y chocolate:

También hice algunos de estos como regalo para amigos: Huevos de Dinosaurio con sorpresa!

Pan de Sant Jordi

El pan de Sant Jordi es otra de las tradiciones del día de San Jorge. Es una combinación de pan de nueces, pan de queso y pan de sobrasada:

Banana Split para Niños

Una versión para fiesta infantiles del famoso Banana Split. Plàtano relleno de helado, banyado en chocolate, cubierto con nata y guinda. Un festival de colores:

Pastel de boda

Pastel de capas de chocolate con trufa y decoración de fondant

Les porcions les vam decorar amb xocolata i fruita

Coca de Crema (Sant Joan)

Una de las típicas cocas de San Juan: Coca de brioche con crema y piñones.

Reja de chocolate (Sant Joan)

Una base de hojaldre rellena con cremita de chocolate!

Coca de chicharrones (Sant Joan)

Se acerca San Juan.... y nosotros hacemos las cocas! Aquí está la famosa y buenísima coca de chicharrones!

Surtido de Repostería

Esta la hicimos para un cumpleaños, por eso hay la velita. Lleva Muffins de chocolate, Bombones de Baileys y Croissanes.

Los croissanes son de dos chocolates: medio chocolate blanco medio chocolate negro:

De los bombones ya había alguna foto por aquí, pero ninguna donde se vieran por dentro:

Y de Muffins de chocolate también había fotos, pero estos llevan más chocolate aún!:

Monas de Pascua 2011

Despues de mucho mucho trabajo haciendo y decorando Monas... ¡aquí están!

Esta es de bizcocho, rellena de crema pastelera con fresitas y chocolate por encima:

Esta está rellena de chantilly y cubierta con chocolate. Llevaba un conejito de chocolate, pero no sale en la foto:

Esta era de bizcocho, rellena de crema de platano y cubierta de chocolate. Está decorada con plátano y los huevos de chocolate:

Esta la hicimos con una chiquilla para ella y sus padres. Corazón de bizcocho relleno de chocolate blanco y cubierta de chocolate con leche, nata, lacasitos, figuritas, plumas... vamos, una fiesta de Mona! Además, lleva la figurita de chocolate de Hello Kitty que hicimos nosotros mismos:

La pobre se quedó sin un bigote:

Esta es de bizcocho relleno de trufa, con cobertura de canela quemada y almendras caramelizadas:

Y esta, ¡la nuestra! Bizcocho relleno de trufa, cubierta de chocolate y con almendra laminada tostada.

Y esta, (que también nos la comimos nosotros...)es de bizcocho relleno de trufa, como la otra, pero cubierta de yema tostada. Este es el ejemplo de mona típica.