Dulce Barcelona: Flanes y puddings

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Pannacota de Coco

La Pannacota es un postre ligero y digestivo, hecho principalmente con nata líquida.

En este caso lleva leche de coco, así que tiene todo el sabor del coco sin la típica textura del coco rallado (desagradable para algunos).

Con lactosa ✗ Sin huevo ✓ Sin gluten ✓ Con azúcar ✗

Pudin de espresso

Un puding es un postre parecido al flan pero, básicamente, con más consistencia.

En este caso se trata de un pudin de café concentrado, con un sabor muy fuerte que encanta a los amantes del café.

Con lactosa ✗ Con huevo ✗ Con gluten ✗ Con azúcar ✗

Natillas con kiwi

Natillas de huevo con trocitos de kiwi.

Con lactosa ✗ Con huevo ✗ Sin gluten ✓ Con azúcar ✗

Pannacotta con mermelada de fresas

Pannacotta con mermelada de fresas en versión miniatura.

La pannacotta es un postre típico italiano muy parecido al flan, pero sin huevo ni leche, solo nata. Es muy dulce y suave, muy recomendable como postre para las típicas comilonas con família.

Con lactosa ✗ Sin huevo ✓ Sin gluten ✓ Con azúcar ✗

Natillas de melocotón a la miel y vainilla

Natillas de huevo con melocotón salteado con miel y vainilla.

Con lactosa ✗ Con huevo ✗ Sin gluten ✓ Con azúcar ✗

Natillas de chocolate (Sin leche, sin chocolate, sin huevo, casi sin azúcar)

Me apetecían unas natillas de chocolate, así que he adaptado una receta a mis necesidades:

Leche de soja en lugar de leche y nata de vaca
Polvo de algarroba en lugar de chocolate en polvo. La algarroba es cultivada en los alrededores Tarragona, así que además, promovemos el Slow food, la cocina de ceranía.
Sin huevo, porque sí.
Con poco azúcar, para hacer la receta un poco más ligera. He querido evitar usar sacarina, stevia o otros edulcorantes porque no me gusta demasiado el resultado que dan.

Sin lactosa ✓ Sin huevo ✓ Sin gluten ✓ Con azúcar ✗

114kcal / ración (99kcal / 100gr)